一、选择合适的品种
在北京地区种植柿子树时，首先要选择适合当地气候条件的品种。北京属于暖温带半湿润大陆性气候，四季分明，冬季寒冷，夏季炎热，雨量适中。因此，建议选择耐寒、耐旱、抗病性强的柿子品种，如北京红柿子、北京大柿子等。
二、合理施肥
柿子树生长期间需要充足的养分，因此要定期施肥。一般从春季开始，每隔10-15天施一次速效复合肥或有机肥，以促进树势生长和果实发育。进入结果期后，可适当增加磷、钾肥的施用量，以提高果实品质。
三、适当修剪
及时进行修剪可以保持树形美观，促进新梢的生长，提高果实产量。修剪时要注意以下几点：
1. 冬季对老枝进行短截，促使新枝生长；
2. 春季对旺长的新梢进行摘心，控制树冠大小；
3. 花期要及时去除枯黄花蕾和不良花朵；
4. 结果期要及时除去病虫害叶片和果实周围的枝条。
四、防治病虫害
柿子树易受到灰霉病、炭疽病、蚜虫等病虫害的侵扰。因此，要加强病虫害防治工作。可采取以下措施：
1. 灰霉病和炭疽病：发现病叶及时摘除，加强通风透光；喷洒杀菌药剂进行治疗。
2. 蚜虫：采用生物防治或化学防治方法，如喷洒杀蚜灵等农药。
五、合理灌溉
柿子树生长期间需保持土壤适度湿润，但不宜过多灌溉。一般每周浇水一次即可。注意避免积水，以免影响树根呼吸和生长发育。
六、注意保暖保湿
北京冬季气温较低，柿子树容易受到冻害。因此，要在冬季采取措施保护树体，如搭建简易棚架、覆盖保温物等，保持树冠温度和湿度适宜。同时，要及时清理积雪，避免积雪压断树枝。
